Лук почистить, порезать полукольцами. На растительном масле обжарить лук порциями. Добавить сахар, уксус и специи. Долго уваривать в несколько заходов. При остывании лук сильно густеет, поэтому потом лишнее масло поднимается наверх и его легко убрать. Готовый мармелад разложить по баночкам, остудить и хранить его в холодильнике.