Каша готовится очень быстро, а потому сперва надо подготовить все ингредиенты, чтобы они сразу были под рукой. Зеленые листья мелко порезать. Яйца взбить венчиком, добавив простоквашу. Сыр натереть на терке.

 

      В кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить муку. Помешивая, обжарить муку в течение минуты. Добавить порезанную зелень. Обжаривать вместе пару минут. Мука скорее всего будет комочками, на этом этапе это нормально. Добавить овощной бульон. Готовить вместе 3-4 минуты, постоянно помешивая, чтобы мучные комочки разошлись. 

 

      Добавить  взбитые яйца с простоквашей. Посолить и поперчить. Смесь очень быстро загустеет, уменьшить огонь до минимального, варить еще несколько минут, помешивая.
 

        Половину сыра вмешать в кашу, второй половиной сыра и фундуком посыпать кашу в тарелке при подаче.